La ricetta Insalata di pollo e olive rappresenta un classico piatto estivo, caratterizzato da sapori freschi e intensi. La sua origine è vagamente Mediterranea, con influenze internazionali che l’hanno resa una delle insalate più diffuse nel mondo. Solitamente, viene gustata durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, magari in giardino o sulla spiaggia. La sua straordinaria coppia di ingredienti, pollo e olive, comunica un senso di estrema freschezza e creatività.
- Tagliare le fettine di petto di pollo in cubi piccoli e mescolarli con il formaggio spalmabile.
- Aggiungere alle olive il succo di limone, il pepe, il peperoncino e il sale, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, mescolare l’erba cipollina con il mais, i peperoni e il petto di pollo.
- Unire le due preparazioni e condire con olio d’oliva extra-vergine.
- Servire fresco e decorare con fette di limone.
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