La ricetta Colcannon, il piatto tipico della festa di San Patrizio, è un contorno tradizionale irlandese che si gusta comunemente durante la festa di San Patrizio, il santo patrono d’Irlanda. Il Colcannon è un insieme di patate, cavolo verza e burro, con un sapore intenso e un gusto morbido. Si tratta di un piatto unico e gustoso che si adatta bene sia come piatto principale che come contorno per altri piatti.
- Prepara 4-6 patate chef e lessale per circa 20-25 minuti in acqua salata.
- Straconda il cavolo verza a pezzi piccoli e fatelo saltare in un po’ di olio in una padella fino a quando non sarà tenero.
- Fai fondere 2 cucchiai di burro in una ciotola e aggiungi il latte intero.
- Sbollenta il cavolo verza e aggiungi il pepe e sale a piacere.
- Fai montare il burro-fuso con il latte intero e poi aggiungi le patate lessate e tritate. Unisci il cavolo verza e mescola bene.
- Porta il Colcannon a tavola e gusta!
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