La ricetta Gelatina al melone, un antipasto tra dolce e salato è un’esperienza gustativa unica che combina sapori dolci e salati. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto, forse anche come accompagnamento a un aperitivo fresco, creando un’atmosfera leggera e rinfrescante.
La preparazione di questo dolce e salato piatto inizia con la scioglimento della colla di pesce, seguito dal taglio delle fave e del melone. I passaggi principali sono:
- Sciogli la colla di pesce in acqua tiepida e lasciala raffreddare.
- Lava le fave e tagliale a metà.
- Scegli un melone maturo e taglialo a pezzi.
- Mischia la colla di pesce fredda con le fave.
- Versa il composto nello stampo e lascialo rapprendere in frigorifero.
- Una volta pronto, sforma la gelatina e decora con pezzi di melone.
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