La ricetta Risotto alle carote viola, un piatto facile e gustoso nasce nella tradizione italiana, dove il riso è il re della tavola. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e delicato, proprio grazie all’utilizzo delle carote viola che conferiscono un tocco di eleganza. È un risotto ideale per le occasioni speciali, ma anche per le serate in cui si vuole spendere poco tempo in cucina.
- Metti a bollire il brodo vegetale.
- In un tegame, fai sciogliere il burro e soffriggi le carote finché non saranno morbide.
- Aggiungi lo scalogno tritato e lascia cuocere per un minuto.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi il riso Carnaroli e tostalo per un minuto.
- Versa il brodo vegetale bollente e lascia cuocere per 20 minuti, aggiungendo il sale e il riso mano a mano che il brodo viene assorbito.
- Termina la cottura aggiungendo i formaggi grattugiati.
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