Friarielli in conserva, un condimento davvero speciale

La ricetta Friarielli in conserva, un condimento davvero speciale è un tripudio di sapori tipici del sud Italia. Questo piatto si caratterizza per un sapore forte e inconfondibile, reso unico dall’incontro di ingredienti semplici come l’aglio, il peperoncino e l’aceto balsamico. Solitamente gustato come contorno o condimento per pasta e polenta, aggiunge un tocco insolito e gusto intenso a ogni pietanza.

• Pulisci accuratamente i friarielli eliminando le parti dure e tagliali in pezzi di uguale dimensioni.
• In una padella capiente, soffriggi l’aglio e il peperoncino nell’olio extravergine d’oliva fino a quando l’aglio dorerà leggermente.
• Aggiungi i friarielli e cuocili a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché non diventano teneri.
• Spolverizza con aceto di vino bianco, aggiusta con sale e lascia insaporire per qualche minuto.
• Trasferisci il composto caldo in barattoli sterili e richiudi ermeticamente.
• Girando il barattolo, assicurati che il condimento possa “riposare” e compattare.

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