La ricetta Pandolce con uvetta e banane disidratate, un dolce unico è un piatto tipico del nord Italia, originario della regione del Piemonte, che ci accompagna attraverso i mesi invernali. Questo dolce ha un sapore intenso e invigorante, ottenuto dalla combinazione di ingredienti quali avena, farina, uova e lievito in polvere. Si tratta di un dolce tradizionale, preparato per la Festa dei Morti, la festività cattolica che celebra i defunti.
- Riscaldi l’uvetta in acqua calda e spremina bene prima di usare.
- Schiafa le banane disidratate in acqua calda e riscaldi per 10 minuti, poi spremina bene.
- Metevi nella ciotola della planetaria (o di un mixer) l’avvena, la farina, le uova, il latte di cocco, il cocco, lo zenzero e le banane disidratate. Impasta fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi l’uvetta e il lievito in polvere all’impasto e impasta nuovamente finché non si ottiene un composto cremoso e gradevole.
- Forma un panetto e lasciagli riposare per 30 minuti.
- Cuoci in forno a 180°C per 40-50 minuti o fino a quando non si ottiene una superficie dorata e croccante.
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