La ricetta Crostata al rabarbaro, un dolce buono e colorato è un classico della pasticceria italiana. Si tratta di un dessert dal gusto unico, in cui la nota acidula del rabarbaro si sposa perfettamente con la dolcezza dello zucchero. Questo piatto è simbolo della primavera e si presta a essere gustato in ogni occasione speciale.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara la base della crostata con farina di mais e farina di riso.
- Mischia in una ciotola gli albumi, il tuorlo d’uovo, lo zucchero semolato, il latte intero e la vaniglia, quindi aggiungi il rabarbaro tagliato a pezzi.
- Mescola bene la maizena e il lievito alla combinazione di farine.
- Dispongo la base della crostata nella teglia e verso il composto di rabarbaro e uova all’interno.
- Decora la superficie con mandorle tritate e fettine di limone.
- Inforna la crostata per circa 40 minuti, oppure fino a quando la superficie non sarà dorata.
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