La ricetta Torta di mele ai fiori di sambuco, una variante ottima è un tesoro dolce che arricchisce la classica torta di mele con la delicatezza profumata dei fiori di sambuco. Questo piatto conquista con il suo aroma tenue e speziato, lo rende perfetto per occasioni speciali o per una merenda originale.
- Mondare le mele, tagliarle a piccoli pezzi per un totale di 500 g e metterle da parte. Cortecciare 20 g di burro e amalgamarlo con 2 cucchiai di cannella e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Fare riposare per qualche minuto.
- In una ciotola capiente, mescolare 250 g di farina con 1 cucchiaio di lievito per dolci e 1 uovo. Incorporare 80 g di zucchero granulato e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungere le mele a cubetti alle polveri e al burro con cannella. Incorporare anche il succo di 1 limone fresco e un altro uovo. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cospargere la superficie con fiori di sambuco tritati. Cuocere a 180°C per 40-45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulita.
- Sfornare la torta e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servirla a temperatura ambiente o leggermente tiepida.
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