La ricetta Vellutata di lattuga con gamberi, un primo leggero è un piatto delizioso e leggero, perfetto per il contesto estivo o per coloro che desiderano un pasto leggero. L’origine di questo piatto è probabilmente Mediorientale, mentre i sapori tipici sono quelli freschi e delicati di lattuga, lime e gamberi. Solitamente viene servito come antipasto o come primo corso.
La preparazione della Vellutata di lattuga con gamberi è piuttosto semplice e richiede attenzione ai sapori freschi e delicati.
- Innaffia la lattuga con un po’ di olio e cipolla bianca tritata.
- Aggiungi i gamberi e cuoci per 2-3 minuti, finché non sono arrostiti.
- In una ciotola, mescola la panna, il brodo vegetale, zucchero di canna e sale.
- Aggiungi la bottarga, le arance a pezzetti e il pepe.
- Incorpora la lattuga e i gamberi nella ciotola e amalgama il tutto.
- Spruzza con un po’ di lime trita e cospargi con pangrattato e mozzarella di bufala.
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