La ricetta Gelato di pesche e zafferano, un dessert speziato è il dolce ideale per le estati italiane. Questo gelato è un classico abbinamento di sapori morbidi e freschi, ideale per il caldo estivo. Le pesche, ricche e succose, si uniscono al delicato sapore del zafferano, creando un profumo unico e inebriante. Questo piatto è perfetto per concludere un pranzo estivo, in compagnia di amici e famiglia, o come meraviglioso dessert finale per un pasto alla fiorentina.
Il sapore morbido delle pesche si sposa con la delicatezza del zafferano, creando un gusto unico e speziato. Il latte e la panna aggiungono una nota di freschezza e morbidezza al gelato.
- Mischia insieme 2 cucchiai di burro con 2 cucchiai di farina per formare una pasta leggera.
- Cuoci la pasta in un pentolino con 20 cl di latte e 10 cl di latte di riso, mescolando costantemente, fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione.
- Rimuovi dal fuoco e aggiungi 20 g di zucchero semolato, mescolando bene.
- Traduci la mistura in un conservatore e lascia raffreddare.
- Aggiungi 120 g di gelato, 100 g di pesche fresche e piccole pezzi di zafferano al conservatore e mescola bene.
- Riempi una forma con la mistura e congela per almeno 3 ore.
- Sforna il gelato e spremerlo in pezzi dalla forma ricavata.
- Decorare con panna e miele per un tocco finale.
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