La ricetta Carpaccio di eglefino e anguria, un piatto elegante nasce dall’intento di coniugare il fresco della stagione estiva con la delicatezza del pesce. L’eglefino, ricco di sapore e leggero, si sposa perfettamente con la dolcezza dell’anguria, creando un piatto rinfrescante e originale. I sapori agrumati del lime e la menta aggiungono una nota di vivacità, mentre la cipolla rossa e i pomodori apportano un tocco di croccantezza e amaror. Questo piatto si gusta solitamente come antipasto in occasione di pranzi e cene estivi, in un ambiente informale e rilassato.
- Sciacqua e taglia l'anguria a cubetti piccoli.
- Pelel e taglia sottilmente l'eglefino.
- Taglia finemente i cipollotti e i pomodori.
- Lava la menta e asciugala.
- Mescola aglio, prezzemolo e olio.
- Condisci l'eglefino saltando un con il Lime.
- Disponi l'eglefino su un piatto da portata.
- Aggiungi gli altri ingredienti tagliati.
- Condisci con sale, pepe e olio extravergine.
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