La ricetta Cheesecake con Skyr e anguria, una merenda perfetta è un piatto classico che accompagna momenti speciali come il pranzo di compleanno o la merenda con i bambini. Questo dessert è originario dell’Europa del Nord, dove il pesce è molto diffuso. La ricetta è stata adattata per utilizzare ingredienti tipici delle merende estive, come l’anguria e il Skyr, un tipo di yogurt rotondo molto popolare nei paesi scandinavi. La combinazione di sapori è raffinata ed elegante: il dolce Skyr si abbina perfettamente con il sapore fresco dell’anguria, dando vita a un piatto che è sia leggero che cremoso.
- Sciogli l’agar agar in pochi cucchiai di acqua calda.
- Fondi con il burro i biscotti secchi e lascia che si raffreddino.
- Raschia l’anguria e versa il succo e il frutto in un contenitore.
- Sbatti la panna fresca con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema densa.
- Mischia il Skyr con il dolce, l’agar agar e le gocce di cioccolato.
- Aggiungi la crema di panna e l’anguria al mix di Skyr e mescola fino a ottenere una composizione omogenea.
- Versa la mistura nel contenitore con i biscotti secchi e rifiscalizzale.
- Inforna il piatto a 180°C per 45/50 minuti.
- Sforna il piatto e lascialo raffreddare, decorato con foglioline e montato con panna.
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