La ricetta Quesadillas con pico de gallo, un delizioso street food presenta un piatto semplice, gustoso e ricco di sapori. Originario del Messico, il quesadilla è un alimento popolare, frequentemente consumato come street food durante le giornate calde. Il ripieno a base di pollo o formaggio, circondato da una tortilla rosolata, si sposa perfettamente con la freschezza del pico de gallo, un condimento fatto di pomodoro, cipolla, coriandolo e peperoncino.
- Soffriggi la cipolla tritata in olio con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a quando sarà dorato.
- Tritare finemente i pomodori, la cipolla, il coriandolo e il peperoncino. Condire con sale, pepe e succo di lime.
- Scalda le tortillas in una padella antiaderente.
- Dividi il pollo soffritto in due tortillas, aggiungi il pico de gallo e copri con un’altra tortilla.
- Cuoci le quesadillas per qualche minuto per ogni lato, fino a quando la tortilla non sarà dorata e il formaggio fuso.
- Servi le quesadillas calde con un filo di crema acida o salsa piccante a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
