La ricetta CUCINIAMO ASSIEME – FARRO CON CREMA DI POMODORI SECCHI E CANNELLINI ha origini toscane, dove farro e pomodori si combinano in un’antica tradizione culinaria. Gustato soprattutto durante l’estate, quando i pomodori sono più succosi e maturi, questo piatto unisce i sapori decisi del pomodoro e la dolcezza del farro, creando una sensazione di comfort.
- Preparate il farro seguendo le istruzioni del produttore e lasciatelo raffreddare.
- Mondate i cannellini e lessateli in acqua salata per circa 20 minuti, o finché non sono teneri. Scolateli e lasciateli raffreddare.
- Raccomandate i pomodori secchi in acqua calda per 10-15 minuti, o fino a quando non sono morbidi. Scaldate il pomodoro in un fornello basso e lavorate con un cucchiaio per frammentarne la polpa.
- Aggiungete la crema di cannellini alla crema di pomodoro e mescolate bene.
- Mischiate il farro con la crema di pomodoro e cannellini.
- Servite il piatto in una ciotola o in un piatto individuale, guarnendo con foglie di basilico o prezzemolo fresco.
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