La ricetta Crostata con anguria gialla, un tripudio di colori nasce da un desiderio di celebrare l’inizio della primavera e l’esplosione di frutta estiva. Questa ricetta unisce la dolcezza fresca dell’anguria gialla a un variegato mix di lamponi, mirtilli, ribes e fragole, creando un tripudio di sapori e colori. L’aroma fruttato si fonde con note aromatiche di limone e menta, mentre la base croccante di biscotti dona un piacevole contrasto di consistenza. Solitamente viene servita come dessert dopo i pasti, rendendola perfetta per occasioni conviviali o feste domenicali.
- Preparare la base della crostata, sbatte 3 uova con zucchero e sale, aggiungendo successivamente latte intero ed estratto di vaniglia. Unisci 2 tuorli al composto e mescola energicamente.
- Invertir lo spessore nella teglia precedentemente preparata per la crostata, distribuisci l’amido di riso e la farina di riso. Livellala con l’uso di una spatola.
- Cuocete la base croccante in forno a 160°C per 40 minuti, posizionandola nella parte inferiore e superiore. Completate la cottura nella parte inferiore del forno per altri 25 minuti, assicurandosi che sia dorata .
- Preparare la crema di base per la crostata, sbatti la menta con i mirtilli e i limoni, creando una glassa sulla superficie.
- Mescola i kiwi e i ribes e sbattali con lo zucchero di canna fino a raggiungere un effetto simile a quello di una panna montata: il vostro gelato n.18 è pronto.
- Utilizzando un altro mix di frutta, realizza il gelato n.7 delle ricette di crostata.
- Versa il composto di base nella teglia della crostata.
- Decora la superficie con il gelato n.18, creando un effetto rotondo che richiama un sorriso e atti maniaci. Posiziona questa decorazione sul dolce.
- Con il resto del mix di biscotti, crea un cerchio che avvolga la decorazione.
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