Charlotte con crema di castagne, una deliziosa scoperta

La ricetta Charlotte con crema di castagne, una deliziosa scoperta è un dolce tipico della tradizione culinaria francese. Il suo sapore deciso e ricco, dato dalla combinazione del cacao amaro con la naturale dolcezza e la consistenza cremosa delle castagne, lo rende una merenda perfetta per momenti speciali o per concludere un pasto raffinato.

Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde.
Setacciare la farina di castagne, la fecola di patate, il cacao amaro, il lievito e il sale in una ciotola.
Incorporare gradualmente il burro fuso agli ingredienti secchi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente le uova, una alla volta, incorporandole bene con una frusta dopo ogni aggiunta.
Pesare lo zucchero semolato e incorporarlo al composto.
Montare il formaggio fresco con una forchetta.
Mescolare delicatamente il formaggio fresco al composto di farina e cioccolato.
Ungere e infarinare uno stampo a cerniera;
Versare il composto nello stampo preparato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la Charlotte prima di estrarla dallo stampo.

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