La ricetta Quiche ai funghi chiodini, una torta leggera e gustosa è una torta che si presta bene per colazioni o pranzi leggeri. Caratterizzata dai sapori morbidi e delicati dei funghi, può essere servita calda o fredda, accompagnata da un buon tè o un caffè. È una torta originaria della Francia, paese delle torte e delle paste.
La preparazione richiede tecniche culinarie e accorgimenti specifici per realizzare i sapori caratteristici e un piatto gustoso. La ricetta prevede l’utilizzo di funghi chiodini freschi, pasta brisée, scamorza, speck e uova.
- Traforma la pasta brisée in un disco sottile e lo disponi in un tegame da quiche coperto da carta da forno.
- Fai scaldare l’olio d’oliva in un pentolino, aggiungi l’aglio tritato e fai soffriggere per un paio di minuti.
- Aggungi i funghi chiodini e le escree, coprendoli con un coperchio e facendoli soffriggere finché non sono morbidi e leggermente dorati.
- Stendi la scamorza sulla pasta, disponi i funghi sulla scamorza e aggiungi lo speck spezzettato.
- Uovo per volta sbatti le uova con il sale e cucchiaiando la miscela sulla torta.
- Inforna la quiche in forno già caldo a 180° C per 35-40 minuti.
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