La ricetta Brodo di tè al crisantemo con animelle, un piatto delicato ci trasporta in Oriente, dove i sapori delicati e le texture morbide sono il fulcro della tradizione culinaria. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere un momento di tranquillità e armonia. Il Brodo di tè al crisantemo è un’esperienza sensoriale unica, con il sapore floreale del crisantemo che si fonde con la morbidezza dell’agnello e delle animelle.
- Prendi 2 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine e scalda in un tegame capiente.
- Aggiungi 1 cipollotto tritato e 2 carote sbucciate e tritate, e soffriggi sino a quando non saranno morbide.
- Unisci 1 kg di agnello, 500ml di brodo e 1 cucchiaio di aceto balsamico.
- Sfuma il composto per 30 minuti sino a quando l’agnello non sia tenero.
- Aggiungi 250ml di latte di cocco, 1 cucchiaio di burro fuso e 1 cucchiaino di coriandolo.
- Condire con sale e pepe macinato a piacere.
- Servire in ciotole calde, decorando con foglie di coriandolo fresco e animelle.
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