La ricetta Spaghetti con carciofi e vongole, un primo unico, unisce sapori decisi e delicatezza, creando un connubio perfetto tra il mare e la terra. Questo piatto, tipico della tradizione culinaria italiana, nasce da un’antica abitudine di utilizzare gli ingredienti di stagione in modo semplice ma raffinato. La combinazione di carciofi, vongole e aglio si sposa perfettamente con la pasta fresca, regalando un gusto intenso e appagante, perfetto per le serate autunnali con amici o per un pranzo domenicale in famiglia.
- Lava i carciofi, elimina le foglie esterne più dure, e taglia il cuore in spicchi.
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato.
- Dona ai carciofi in pentola e cuocili a fuoco medio, sfumando con un po’ di vino bianco.
- Apporta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoce la pasta.
- Lava e pulisci le vongole, e aggiungile al condimento con i carciofi.
- Lascia sfumare le vongole, aggiustando con sale e timo.
- Scola la pasta al dente e aggiungila al condimento in pentola.
- Mescola dolcemente e servi immediatamente.
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