La ricetta Stracciatella alla romana, un piatto popolare, ha origini antiche e radicate nella tradizione culinaria romana. Il suo sapore è caratterizzato da un delicato equilibrio tra il brodo caldo e le uova sode, accompagnate da note di noce moscata e parmigiano. È un piatto ideale per le giornate fredde d’inverno, quando si ricerca un comfort food rassicurante e saporito.
- Versate il brodo in una pentola e portatelo a ebollizione.
- Aggiungete la noce moscata e il parmigiano grattugiato.
- Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
- Versate lentamente le uova sbattute nel brodo caldo, mescolando costantemente.
- Lasciate cuocere il tutto per alcuni minuti, fino a quando le uova non saranno diventate stracciate e cremose.
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