La ricetta Fregola alla spirulina con verdure, una zuppa fantasiosa trae ispirazione dalla tradizione culinaria sarda. La Fregola alla spirulina è una zuppa ricca e profumata, perfetta per gli anni autunnali, in cui il caldo della ciotola di verdure e di pasta si sposa meravigliosamente. Gli ingredienti utilizzati conferiscono un tocco di freschezza e originalità a quest’antico piatto sardo, che viene gustato spesso in famiglia e diventa un momento di condivisione e stuzzicazione per gli amanti del buon cibo.
Questo piatto è un esempio di fusione tra tradizione e innovazione, tra sapore e benessere. La sirulina, un alga ricca di vitamine e minerali, aggiunge un tocco di verde e freschezza alla zuppa, rendendola ancora più completa e gustosa. La ricetta è perfetta per quelli che cercano un’alternativa gustosa e salutare alla cucina classica, senza rinunciare al sapore genuino delle tradizioni culinarie sard.
La Fregola alla spirulina con verdure può essere gustata in qualsiasi momento, nonostante l’originale momento di massima gradazione sia l’autunno che offre il meglio di verdure fresche e saporite.
- Mondate e tagliate le verdure a pezzetti regolari: carote, porri, zucchine, zucca, fagiolini.
- Cuocete le verdure in abbondante brodo vegetale con olio d’oliva, sale e un pizzico di peperoncino.
- Quando sono tenere, aggiungete la fregola e cuocetela seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella separata, soffriggete il pecorino grattugiato con un po’ di prezzemolo tritato.
- Aggiungete la spirulina tritata e mescolate bene.
- Condite abbondantemente con basilico fresco e maggiorana.
- Servite la zuppa calda, guarnendo con un filo d’olio extravergine di oliva e un ulteriore spolverata di pecorino.
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