La ricetta Iris con ricotta e cioccolato, un dolce da street food è un’originale creazione culinaria che unisce la freschezza della ricotta al gusto intenso del cioccolato. Questo piatto ha origini in Italia settentrionale, dove viene gustato come street food durante le festività estive.
- Inizia preparando l’impasto, mescolando la farina di grano saraceno, la farina di riso, l’amido, l’amido di mais, il bicarbonato e il lievito.
- In una ciotola separata, frulla insieme il latte intero, l’olio di semi di girasole, lo zucchero semolato e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo e l’uovo al composto di latte e zucchero.
- Unisci gradualmente l’impasto secco alla miscela di latte e zucchero, amalgamando il tutto con delicatezza.
- Incorpora il pangrattato, il sale e il burro fuso nell’impasto.
- Aggiungi la ricotta, il cioccolato tritato finché non è ben distribuito nell’impasto.
- Inserisci le gocce di cioccolato e la tapioca nel composto.
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