La ricetta Zuppa di aglio orsino e patate, un primo aromatico ha radici profonde nella tradizione culinaria mediterranea. Con il suo ricco aroma agrumato e la sapidità data dalla cipolla e dal sedano, questo piatto racchiude l’essenza di gusto della stagione autunnale. Spesso servita come antipasto caldo o come primo piatto leggero, la zuppa offre un tocco di comfort e calore in qualsiasi momento della giornata.
- Preparare il brodo vegetale in una pentola capiente, portandolo a ebollizione.
- Tagliare finemente la cipolla, l’aglio orsino, il sedano, e i finocchi. Aggiungerli al brodo e lasciarli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando non saranno appassiti.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti al brodo e portare a cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungere pepe nero, noce moscata e sale a piacere.
- Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza vellutata.
- Versare la zuppa nei piatti da portata, guarnire con qualche scaglia di feta fresca e infine condire con una spruzzata di olio extravergine di oliva.
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