Ingredienti per Crostata scopa della Befana, un’idea per l’Epifania
- burro
- farina di mais
- farina di riso
- latte intero
- sale
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata scopa della Befana, un’idea per l’Epifania
La ricetta Crostata scopa della Befana, un’idea per l’Epifania è un dolce tradizionale italiano, spesso consumato nella festa dell’Epifania. Originaria della Tuscia, lacrostata è caratterizzata dai sapori di cannella, chiodi di garofano e zucchero, che ricordano bene i dolci della zona centrale d’Italia.
- Lavorare col burro freddo fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Incorporare la farina di mais e quella di riso al burro, impastando bene.
- Aggiungere il latte intero e un pizzico di sale. Impastare ancora.
- Dividere la pasta in due parti uguali e stendere ogni porzione in un disco di 1 cm di spessore.
- Spostare il tuorlo d’uovo sulla metà della pasta e aggiungere uno spoonful di zucchero.
- Piegare la pasta su se stessa formando un fascio.
- Chiudere il fascio come una crostata.
- Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Far raffreddare la crostata fuori dal forno.
- Spolverizzare la superficie con zucchero a piacere.
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