La ricetta Latte fritto, un pezzo di rosticceria molto particolare è un dolce tipico della tradizione italiana, nato come specialità del Nord Italia. Il sapore unico e delicato del piatto è caratterizzato dalle note di vaniglia, cannella e limone, che si armonizzano perfettamente con la freschezza del latte e la croccantezza dell’esterno fritto.
Il Latte fritto, un pezzo di rosticceria molto particolare viene solitamente gustato come dessert, con una spolverata di zucchero e una dolce crema di panna fresca. I sapori caratteristici di questo dolce sono il risultato di una combinazione di ingredienti come il latte, la vaniglia, la cannella e il limone, che vengono mescolati e cotti insieme per creare un impasto cremoso e delicato.
- Preparare l’impasto mescolando il latte, le uova, lo zucchero e la vaniglia in un recipiente, aggiungendo l’amido di mais per dare struttura e cremosità.
- Aggiungere la scorza di limone e la cannella all’impasto e mescolare bene per distribuire uniformemente i sapori.
- Lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi e all’impasto di addensarsi.
- Scaldare l’olio per friggere in una pentola e, con l’aiuto di un mestolo, depositare l’impasto nella pentola per creare delle forme croccanti e dorate.
- Friggere l’impasto fino a quando non sarà dorato e croccante, poi scolarlo su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servire il Latte fritto con panna fresca e una spolverata di zucchero per esaltare i sapori e la texture del dessert.
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