La ricetta Panna cotta alle violette, un dessert morbido e colorato nasce dall’amore per i sapori delicati e la presentazione elegante. Questo piatto italiano, che richiama la morbidezza delle crepes, si distingue per l’assenza di uova e latte e per la sua grazia iridescente.
- Sciogli un cucchiaio di agar agar in 200 ml di latte a fuoco basso.
- Aggiungi una tazza di panna, un cucchiaio di panna fresca, un cucchiaio di sciroppo di vaniglia e un cucchiaio di zucchero semolato. Lascia raffreddare il composto.
- Unisci due violette fresche o un cucchiaio di violette essiccate sbucciate al composto e mescola.
- Versa il composto in piccole forme da dessert o in una singola forma grande.
- Lascia raffreddare per almeno 4 ore o tutta la notte.
- Servi la Panna cotta alle violette con il cucchiaio, per un momento di pura golosità.
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