La ricetta Maionese con acquafaba è un’alternativa innovativa e vegetariana per il classico condimento italiano, che unisce il gusto cremoso della maionese a un ingrediente naturale e sano. Questo piatto è perfetto per accompagnare i panini, le patate o altri secondi piatti. La sua leggerezza e freschezza la rendono ideale per un pasto leggero o come base per insalate e salse.
Descriviamo brevemente la ricetta: la maionese viene abbinata all’acquafaba, acqua di cottura dei ceci, per creare un condimento morbido e gustoso. I sapori caratteristici di questa ricetta sono il classico gusto di olio d’oliva e il leggero tocco di succo di limone, che aiutano a equilibrare il tutto.
Per preparare la Maionese con acquafaba, segui i seguenti passaggi:
- Apri un barattolo di ceci cotti e scolali prelevando l’acquafaba con l’aiuto di un colino.
- Versa l’acquafaba in un contenitore alto e aggiungi 180 gr di olio di mais.
- Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e un po’ di sale.
- Miscela tutti gli ingredienti fino a ottenere una maionese cremosa e omogenea.
- Regola di sale e aggiusta l’appetibile consistenza della maionese.
- Conserva il piatto in frigo per una maggiore freschezza e utilizza come base per insalate, panini o secondi piatti.
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