Ingredienti per Brasato glassato al mosto d’uva e frutta secca con zucca al forno
- aglio
- arrosto
- brasato
- brodo
- burro
- frutta secca
- maizena
- mosto
- noci
- olio
- pepe
- pinoli
- sale
- sapa
- sugo
- uva
- vino rosso
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Brasato glassato al mosto d’uva e frutta secca con zucca al forno
Il Brasato glassato al mosto d’uva e frutta secca con zucca al forno è un pietanza autunnale tipica delle regioni settentrionali d’Italia, dove la raccolta dell’uva e la preparazione dei frutti secchi sono tradizioni radicate. Questo piatto unisce i sapori decisi del brasato alla dolcezza del mosto d’uva e alla fragranza della frutta secca, tutto accompagnato dalla morbida zucca al forno.
Viene generalmente servita durante le feste delle vendemmie e delle raccolte, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per celebrare la fine del raccolto. Il suo profumo aromatico e il suo sapore intenso la rendono la scelta ideale per una giornata speciale.
Per preparare questo piatto, dovrai seguire i seguenti passaggi:
- Prepara la zucca al forno con un po’ di olio, sale e pepe;
- rosola l’arrosto in un tegame con burro e olio;
- aggiungi il brodo, il vino rosso e la sapa;
- cuoci il tutto a fuoco lento per alcune ore;
- prepara la glassa con mosto d’uva, maizena, zucchero e frutta secca;
- glassa l’arrosto con la miscela di mosto e frutta secca;
- aggiungi le noci e i pinoli per dare un tocco di croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
