La ricetta Banana Ketchup, salsa ketchup alla banana è un piatto originario delle isole dei Caraibi, dove viene solitamente gustato come condimento per piatti di carne o come accompagnamento per fritture e stuzzichini. I sapori tipici di questo piatto sono dolce e speziato, grazie all’utilizzo di ingredienti come banane, cannella e noce moscata.
- Sbucciare le banane e tagliarle a pezzi, poi frullarle in un mixer fino a ottenere una purea liscia.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in un tegame, poi aggiungere l’aglio tritato, lo scalogno e le stelline di pasta, e fare soffriggere per 2-3 minuti.
- Aggiungere la purea di banana, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, il cocco, il garofano e il coriandolo, e mescolare bene.
- Fare cuocere il composto per 10-15 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una salsa densa e profumata.
- Lasciare raffreddare la salsa, poi servirla come condimento per carne, fritture o stuzzichini.
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