La ricetta Brodo Thai con polpettine di orata e gamberi ci trasporta nel Sud-Est Asiatico, con l’aroma agrumato di zenzero e coriandolo fresco. Le cime di cipollotto fritte aggiungono una nota croccante, mentre il pesce fresco, in particolare orata e gamberi, dona un sapore delicato e autentico. Questo piatto si gusta come una vera esperienza sensoriale, accompagnando con riso, frutta e verdure.
- Cuoci le stelline in brodo di pollo fino a quando saranno al dente.
- Raschia il cavolo cinese e taglialo a fili.
- Riscalda due cucchiai di olio d’oliva in una padella. Aggiungici le cime di scalogno e cuoci per due-tre minuti.
- Aggiungi le castagne, il radicchio e i funghi e cuoci per circa 5 minuti.
- Taglia le polpettine e polpastrello i gamberoni.
- Mescola i filetti di orata con un po’ di succo di limone.
- Con un coltello affettatore conico taglia le restanti metà di anice in ligule sottili.
- Infine, mescola le condimenti di olio di sesamo, coriandolo e zenzero con olio d’oliva e aggiungi anche il brodo.
Sistemare uno stucco appiattito piatto e sistemarlo, successivamente rovesciare l’arancia aiutati con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta Brodo Thai con polpettine di orata e gamberi.
