La ricetta Ostriche e Roquefort, il piatto ittico che rompe i tabù, proviene dalle cucine francesi, dove la combinazione di sapori delicati e decisi è un’arte. Ostriche freschissime e l’intensa personalità del Roquefort si fondono, creando un abbinamento sorprendente e goloso.
Servito spesso come antipasto o aperitivo, questo piatto è un’esplosione di gusto che conquista palati raffinati.
- Fai sciogliere il burro in una padella e soffrigi lo scalogno tritato finemente.
- Aggiungi le noci tritate grossolanamente e tosta delicatamente.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare leggermente.
- incorpora il Roquefort sbriciolato e la panna, mescolando finché non si sarà sciolto completamente.
- Prepara le ostriche alla cottura perfetta, seguendo le istruzioni specifiche.
- Disponi le ostriche in una fondina e condisci con il composto di Roquefort, panna e noci.
- DECORA con qualche foglia di basilico fresco e servi subito.
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