La ricetta Pudding di riso nero e mango, un dessert creativo si ispira alla tradizionale cucina asiatica, con un tocco moderno e fresco. Questa delizia combina i sapori dolci e delicati del riso nero con la dolcezza del mango e un’acidità delicata di lime e passione. Un perfetto equilibrio di texture e aromi che si può gustare come dessert post-prandiale o come spuntino goloso.
- Lava e sgranare il riso nero.
- Portate a ebollizione il latte in una pentola. Aggiungete il riso nero e l’estratto di vaniglia.
- Riducete la fiamma e fate cuocere il riso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà morbido e l’acqua sarà stata assorbita.
- Frullate il mango maturo con il miele e il succo di lime.
- Incorporate gradualmente il frutto della passione frullato nella mistura di riso, mescolando bene.
- Aggiungete lo yogurt greco e la frutta a dadini alla crema di riso.
- Dividete il pudding in coppette e guarnite con nocciole tritate e scorza di lime.
- Servire freddo.
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