La ricetta Maltagliati con asparagina, un primo davvero cremoso rappresenta un tradizionale primo piatto italiano, originario della regione Friuli-Venezia Giulia. Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori delicati e freschi, particolarmente durante la stagione primaverile quando l’asparagina è fresca e gustosa. Viene spesso servito durante occasioni familiari e festive.
La ricetta si distingue per il suo sapido condimento che si amalgama con la pasta maltagliati in un unico abbinamento fresco e cremoso che regala alla memoria ricordi di piatti freschi e gustosi primaverili. È il momento giusto per riscaldare la vostra voglia di primavera a tavola.
Per preparare la ricetta, seguite questi passaggi:
- Pulite e mondino le asparagine, eliminando le parti più dure e grosse.
- In un tegame, fate soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine, finché non sarà dorato e profumato.
- Aggiungete le asparagine pulite e fatele cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti, finché non saranno morbide e cotte.
- Nel frattempo, lessate la pasta tipo maltagliati in acqua salata, scolatela e aggiungetela al tegame con le asparagine, mescolando bene il tutto.
- Aggiungete il parmigiano e il formaggio montasio, mescolando bene finché non saranno completamente fusi.
- A questo punto, aggiungete un po’ di sale e pepe a piacere, amalgamate bene il tutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta Maltagliati con asparagina, un primo davvero cremoso.
