La ricetta La salsa harissa, un intingolo della cucina magrebina prende ispirazione da sapori tipici del Nord Africa e Medio Oriente. La salsa harissa è un condimento che dona un tocco piccante e profumato a couscous, carne e verdure, arricchendole con un sapore intenso e memorabile.
- Tritare finemente l’aglio, il coriandolo e il cumino per creare una base aromatica.
- In un mixer, unire l’harissa, la menta, sale fino e olio d’oliva, fino ad ottenere una crema densa e piccante.
- Aggiungere i semi di cumino e mescolare bene per dare un tocco finale alla salsa.
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