La ricetta Tortilla spagnola , una versione con le cipolle nasce come piatto povero della Spagna. Patate e cipolla venivano cotte con le uova in una semplice frittata, creando un gusto intenso e autentico. Il dolce sapore delle patate e il profumo della cipolla arrostita si combinano in un’esplosione di sapori unici. La Tortilla spagnola è un piatto iconico, ideale per una cena veloce o una merenda gustosa, spesso accompagnato da pane tostato e una pinta di birra.
- Sbuccia e taglia finemente la cipolla bianca e la cipolla rossa.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente.
- Aggiungi la cipolla tagliata e fai appassire dolcemente a fuoco medio.
- Sbuccia e taglia le patate a fette sottili.
- Unisci le patate alla cipolla nella padella e cuoci fino a quando saranno dorate.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Versa le uova sulla padella con patate e cipolle.
- Cuoci a fuoco medio fino a quando la base della Tortilla si sarà rapprendita.
- Gira delicatamente la Tortilla su un piatto, in modo che la parte cotta si trovi in basso.
- Rimetti la Tortilla nella padella e cuoci per qualche minuto dall’altro lato.
- Servi la Tortilla calda o tiepida, a fette.
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