La ricetta `Confettura di albicocche e noci, una deliziosa variante`, nasce dalla tradizione italiana, reinterpretando la classica confettura di albicocche con una nota di croccantezza e aromaticità. I profumi del cardamomo e della vaniglia si intrecciano con il dolce dello zucchero di canna e la naturale morbidezza delle albicocche, creando un connubio di sapori unico. Questo concotto è perfetto per accompagnare una colazione rustica, arricchire una torta o un panino, oppure per un momento di relax con un rotolo di pane integrale.
- Lava e asciugare accuratamente le albicocche.
- Taglia le albicocche a metà e rimuovi il nocciolo.
- In una pentola capiente, mescola le albicocche tagliate, le noci tritate grossolanamente, lo zucchero di canna, il succo di limone e i baccelli di cardamomo.
- Porta il composto a bollore, poi riduce il fuoco e lascia cuocere lentamente per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la confettura si sarà addensata.
- A fine cottura, aggiungi un pizzico di estratto di vaniglia.
- Versa la confettura in vasetti sterili e chiudi ermeticamente.
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