La ricetta Verrines di salmone, avocado e panna, un aperitivo chic per le feste gluten free svela un’alternativa originale e raffinata agli ormai classici antipasti di ogni festa. La semplicità e la velocità di preparazione non pregiudicano il risultato finale: un piatto elegante e dal gusto esotico, perfetto per affascinare gli ospiti già al primo sguardo. L’incontro del salmone affumicato con l’avocado cremoso e la panna montata dona un mix di sapori delicati e intensi, arricchiti dal tocco fresco del limone e dalla piccantezza del Piment d’Espelette.
- Adagiare le striscie di salmone sul fondo delle verrine.
- Tagliare l’avocado a pezzetti, condirlo con succo di limone e distribuirlo sulle fette di salmone.
- Guarire con pepe e un pizzico di sale.
- Completare ogni verrina con un cucchiaino di uova di lompo.
- Montare la panna fresca per ottenere una consistenza soda e trasferirla in una sac à poche.
- Decorare le verrine con un tocco di panna montata a forma di stella.
- Spolverare con Piment d’Espelette.
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