La ricetta Torta allo yogurt e mirtilli, una torta facile da fare, una delle più amate dagli italiani, con il suo profumo intenso di vaniglia e il sapore fresco dei mirtilli, è perfetta per essere condivisa con la famiglia o gli amici in qualsiasi occasione. La sua stessa origine è legata alle tradizioni culinarie d’inverno, quando il gelato e i frutti freschi erano i protagonisti delle tavole.
- Preparate 200g di biscotti savoiardi e triturateli finemente in un mixer o in un bacchetto.
- Soffice la gelatina in 100ml di latte freddo e lasciatela riposare per 10 minuti.
- Scaldate 100ml di latte intero con 20g di zucchero a velo e 1 volta di vaniglia in un pentolino.
- Aggiungete i mirtilli freschi e lasciateli cuocere per 5 minuti.
- Mischiate il panna e il panna fresca con 1 volta di vaniglia.
- Fate rinvenire la gelatina in frigorifero per almeno 3 ore.
- Montate la panna a neve e aggiungetela alla gelatina sbrasciata.
- Unite i biscotti alla gelatina e mescolate bene.
- Ricollo scopo la torta in un piatto e decorate con mirtilli freschi e yogurt.
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