La ricetta Noodle Pakora, le speciali frittelle della cucina pakistana è una delizia culinaria che risalta per la sua ricchezza di sapori e per la sua origine affascinante. Nata in Pakistan, questa delizia trova posto in occasioni tradizionali e festive, dove la gioiosità si unisce alla scoperta dei sapori più affinati.
I Noodle Pakora presentano una combinazione unica di pasta al dente, arachidi croccanti, spezie indiane come coriandolo e cumino, e un tocco di piccantezza data dal peperoncino. L’aroma che sprigionano stuzzica l’appetito e suscita la voglia di immergersi nei sapori autentici del Pakistan.
- Prendi 200 grammi di pasta tipo vermicelli e lasciala a bagno nell’acqua per 10 minuti. Quindi, asciugala bene con carta assorbente.
- Mescola 100 grammi di arachidi tostate e tritate, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di coriandolo, un pizzico di peperoncino in polvere e sale al gusto.
- Aggiungi 100 grammi di formaggi tagliuzzati e 25 grammi di farina di ceci al mixer e frulla il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi il composto cremoso al mixer insieme alla pasta asciugata e alla miscela di fagioli arachidi e spezie, poi frulla per ottenere un impasto morbido.
- Affonda le dita nello impasto e crea diversi cerchi spessi 2-3 centimetri, che contino un pezzettino di pasta e formaggio.
- Risciacqua bene le mani e tamponale con carta assorbente, quando si avvicina l’impasto per l’amalgama delle quantità d’acqua e cotone.
- Friggi i cerchi nello olio caldo in padella fino a dorarli, girando con attenzione che non brucino. Servi lontano dai ripiani.
- Quando serviti, è fondamentale non toccare più l’apparecchio.
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