La ricetta Cheesecake al cocco e alchechengi, un dessert esotico nasce dalle culture tropicali dove il cocco e il mango sono ingredienti fondamentali. La cheesecake è arricchita con un tocco di alchechengi, un frutto dolce con un aroma leggermente floreale, che dona un gusto unico e invitante. Questo dessert si gusta spesso dopo un pasto caldo, come una dolce conclusione di un pasto estivo o per concludere una cena romantica.
- Preriscalda il forno a 160°C.
- Sbriciola i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso.
- Versa il composto sui bordi di una tortiera a cerniera e cuoci per 10 minuti.
- Ammorbidisci la colla di pesce in acqua fredda.
- In un pentolino, fai sciogliere a bagnomaria il cocco con il latte di cocco e lo zucchero a velo.
- Unisci la colla di pesce sciolta al cocco e mescola.
- Monta la crema alla vaniglia con il formaggio fresco e aggiungi il composto di cocco.
- Versa la crema sulla base di biscotti e cuoci per 30 minuti.
- Sforna la cheesecake e lasciala raffreddare completamente in frigorifero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
