La ricetta Gelato menta e cioccolato, l’abbinamento dell’estate, è un dolce fresco e invitante che rinnova la tradizione gelato artigianale. Il binomio menta e cioccolato è un classico intramontabile, apprezzato per la sua freschezza e raffinatezza. Questo piatto è spesso gustato durante i mesi estivi, come conclusione di un pranzo leggero o come spuntino pomeridiano.
- Frullare il riso e il latte di cocco fino ad ottenere una consistenza vellutata.
- Aggiungere lo zucchero semolato, l’amido di mais e fondere il tutto a fuoco lento, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato fuso e il cioccolato fondente a pezzetti.
- Lasciare raffreddare la crema mescolando ogni tanto.
- Montare il gelato con un robot da cucina fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire la crema di cioccolato al gelato.
- Aggiungere finalmente foglie di menta fresca tritate.
- Condire con un pizzico di sale.
- Versare il gelato in formine di silicone o in un contenitore.
- Aggiungervi un cucchiaio di panna fresca per decorare.
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