La ricetta Piccola bottega di campagna – Novembre nasce dall’ispirazione della stagione autunnale, caratterizzata da sapori intensi e ricchi. In questo piatto, gli ingredienti scelti creano un abbinamento unico, in cui la zucca e le castagne si accompagnano perfettamente alla pancetta affumicata e al curry. Questo piatto può essere gustato caldo, generalmente durante i mesi invernali, quando il freddo esterno esalta il calore del cibo.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi semplici, ma efficaci.
- Prepara la zucca: sbucciala, tagliala a cubetti e cuocola in una padella con un po’ di olio fino a quando non sarà tenera.
- Taglia la pancetta affumicata a cubetti e cuocola con la zucca fino a quando non sarà croccante.
- Fraintroduci le castagne: sbucciale, tagliale a cubetti e uniscile alla pancetta e alla zucca.
- Aggiungi il curry e le spezie, mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungi il latte di cocco e lascia cuocere fino a quando non si è addensato.
- Aggiungi un po’ di sale e pepe a piacere, poi lascia raffreddare per alcuni minuti.
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