La ricetta Dessert Petit Mont Blanc, un delicato dolce francese, nata a Parigi, prende il nome dalla montagna maggiore di Francia, il Mont Blanc. Questo dessert francese, è caratterizzato da un abbondante ripieno di crema pasticcera con castagne e panna montata, spesso sormontata da una varietà di meringue. Di solito viene servito come dessert speciale, per occasioni come feste e compleanni.
Prepara questo dolce raffinato in un gesto semplice ma elegante. La sua dolcezza è un misto di sapori tipici francesi come la crema pasticcera, le castagne e il cioccolato fondente.
- Sbatti gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungi la vanillina e il brandy.
- Monta la panna a neve ferma.
- Unisci la panna montata agli albumi.
- In una pentola, scalda la panna e il latte con la castagna. Cuoci a fuoco basso per una decina di minuti.
- Fai raffreddare la crema di castagne e incorporala agli albumi montati.
- Scalda il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Distribuisci la crema di castagne in bicchieri o coppe.
- Decora con le meringhe.
- Riponi in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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