La ricetta Zucca al forno con farcia alle castagne, un piatto autunnale. La zucca al forno, con il suo profumo intenso e la morbida consistenza, è il cuore di questo delizioso piatto tipicamente italiano. La farcia alle castagne aggiunge un tocco di sapore e di textures appena accennai. Il piatto viene solitamente gustato come seconda portata, accompagnato da un buon vino rosso.
- Rimuovi la buccia della zucca e tagliarla in modo da ottenere piccole fette.
- Preparate la farcia alle castagne: tritate 100g di castagne, 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di pancetta affumicata tritata e 1 cucchiaio di coriandolo tritato.
- In una padella, fate soffriggere la pancetta in 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e aggiungete le fette di zucca. Cuocete per 10 minuti, quindi tornate a coperla e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
- Mischia le uova con sale e pepe, poi aggiungete la farcia alle castagne e mescolate bene.
- In un formato, disponete le fette di zucca e copritele con la farcia. Versate sull’impasto 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e cuocete in forno a 200°C per 30 minuti.
- Lasciate il piatto raffreddare un po’, quindi tagliatelo a fette e servite.
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