Strudel di fichi neri e frutta secca, una variante rustica

La ricetta Strudel di fichi neri e frutta secca, una variante rustica nasce dall’antica tradizione dei dolci strudel austriaci, ma reinterpretata con ingredienti rustici e sapori più semplici. Tipicamente preparato con fichi freschi e frutta secca tostata, si gusta come dessert durante le celebrazioni autunnali o come stuzzichino goloso in occasioni speciali. Questo strudel è caratterizzato dai profumi intensi di cannella e zucchero a velo, uniti alle delicate frutta secca e fichi neri.

• Srotolare leggermente i biscotti secchi in un sacchetto di plastica per romperli grossolanamente.
• In un mixer tritare finemente i biscotti e i pinoli.
• Aggiungere un pizzico di cannella e zucchero a velo al mixer e amalgamarli con la frutta secca.
• Sbucciare i fichi neri e tagliarli a pezzetti.
• In una ciotola unire i fichi neri, il jugo di mezzo limone e una cucchiaiata di miele.
• Mescolare delicatamente mentre si aggiungono le mandorle e le nocciole a pezzetti.
• Aggiungere il composto di biscotti al mix di frutta e mescolare bene.
• Impastare leggermente con le mani fino a ottenere una pasta consistente.
• Dispose la pasta all’interno di una tortiera imburrata.
• Compattare bene il composto di frutta secca e biscotti nella tortiera.
• Aggiungere un ulteriore filo di miele sulla superficie del strudel.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

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