La ricetta Pasta alla barbabietola su crema di spinaci e speck è perfetta per chi cerca un primo piatto raffinato ma facilissimo da realizzare. Questo piatto è ideale per una cena speciale, grazie ai suoi sapori intensi e vibranti.
La combinazione di linguine alla barbabietola con la delicatezza della crescenza, la dolcezza degli spinaci freschi e il gusto deciso dello speck croccante crea un contrasto di sapori e consistenze irresistibile.
Nella preparazione di questo piatto, è fondamentale bilanciare i sapori per ottenere un risultato da chef. Iniziate con l’aggiungere un filo di olio in una padella e l’impastare lo scorzonere. Aggiungete poi lo speck, tostato per un paio di minuti. In una casseruola separate, lessate gli spinaci a fuoco dolce, aggiungendo pepe nero e sale fino. Una volta cotti gli spinaci, utilizzate un frullatore per trasformarli in una crema vellutata.
- Lessate gli spaghi e tagliateli a lunghezza regolare. Cuoceteli al dente per poi scolarli e aggiungerli alla crema di barbabietola.
- Aggiungere i peperoncino, olio e sale in una padella con lo spinaci, tostati per un paio di minuti. Poi in una casseruola separate, mettere il vaso con il barbabietola e farlo diventare tenero fino a divenire cotta.
- Mixa e poi frulla tutti gli ingredienti per una volta e poi servite il piatto in ciotole.
- Addentratevi al cibo appena preparato e gustate il piatto per comprendere in che modo la crema si unisce alla pasta.
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