La ricetta _Cialdine alle nocciole, degli ottimi biscotti da merenda_ è un classico delle merende italiane. Proveniente dalla tradizione piemontese, dove le nocciole sono un ingrediente prezioso, questo piatto delizioso offre un sapore leggero e delicato con una nota di frutta secca che rende ogni morso davvero speciale. Si ritrova spesso sulle tavole italiane, soprattutto durante le festività natalizie.
- Mescolare 3 albumi con 1 tazza di zucchero semolato fino a ottenere un composto montante.
- Aggiungere 2 tazze di farina e 1 tazza di farina di mandorle, amalgamando accuratamente.
- Incorporare 1 uovo sbattuto ed impastare fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Unire 1 tazza di nocciole tritate, mescolando con attenzione fino a quando non saranno completamente incorporate.
- Formare delle cialdine sottili e disporle su una placca rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti.
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