La ricetta Maritozzo con la panna montata, una ricetta alternativa è un omaggio al classico dolce romano, reinterpretato con ingredienti sofisticati e un tocco inaspettato.
Offre un’esperienza sensoriale raffinata grazie all’aroma intenso di vaniglia e al contrasto delicato tra la morbidezza del maritozzo e la cremosità della panna montata.
- Sciogliete il lievito di birra in latte tiepido aromatizzato con zucchero.
- Aggiungete beurromorbido, uova fresche, estratto di vaniglia puro e un pizzico di sale, amalgamando gli ingredienti con cura.
- Incorporate gradualmente farina di riso e fecola di patate, impastando con delicatezza finché non si ottiene una consistenza liscia e omogenea.
- Coprite la ciotola con un canovaccio umido e coltivate la lievitazione in un ambiente caldo per circa due ore, o fino a quando l’impasto raddoppia il suo volume.
- Stendete l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e create delle forme rotonde.
- Disponete le forme ottenute su una teglia rivestita di carta da forno e lasciate lievitare per un’ora in più.
- Condite ogni maritozzo con un leggero velo di zucchero a velo. Infornate a 180°C per circa 20 minuti, o finché non presentano una superficie dorata.
- Lasciate raffreddare completamente i maritozzi prima di procedere con la farcitura.
- Montate la panna fresca con zucchero a velo per ottenere una consistenza cremosa.
- Farcite i maritozzi con la panna montata e spolverizzate con un tocco di zucchero a velo finale.
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