La ricetta Cantucci al cioccolato, i biscotti toscani adatti a tutti nasce nella tradizione gastronomica della Toscana, una regione celebre per la sua ricca cultura culinaria. I Cantucci sono biscotti secchi e consistenti, caratterizzati da sagome allungate e intrisi di aroma di mandorle, vaniglia e zucchero di canna. Tipicamente vengono serviti accompagnati da un buon vino dolce, come il Vin Santo, o versati con il miele.
La loro fragilità e la loro dolcezza sapida li rendono perfetti per un’epoca golosa, specialmente in momenti di convivialità. La ricetta Cantucci al cioccolato, i biscotti toscani adatti a tutti, è un piatto che evoca sensazioni di comfort e relax, grazie alla sua origine toscana e alla sua natura golosa.
Per realizzare questo delizioso piatto toscano, inizia mescolando in una ciotola la farina di grano saraceno, la farina di riso, il bicarbonato, lo zucchero di canna, il sale e la vanillina.
- Mescola in una ciotola gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, l’olio d’oliva extravergine e l’olio.
- Versa i liquidi negli ingredienti secchi e amalgamali con cura fino ad ottenere un composto uniforme.
- Aggiungi le mandorle tritate finemente e mescola delicatamente.
- Dividi l’impasto in porzioni e forma dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza.
- Disponi i Cantucci su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15 minuti o finché non risultano dorati.
- Lascia raffreddare completamente sui cantucci su una gratella.
- Grattugia il cioccolato fondente e spolverizza i Cantucci raffreddati con la cioccolato grattugiato.
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