La ricetta Castagnole ripiene di cioccolato per un Carnevale dolcissimo è una tradizione culinaria italiana che celebra il periodo carnevalesco con un dolce fritto irresistibile. Le Castagnole hanno un cuore avvolto da una morbida e soffice consistenza, che si fondono nel gusto delicato della cannella e con un ripieno di cremoso cioccolato fondente.
- In un contenitore, amalgama le farine (00, di cocco e di riso) con il lievito.
- Aggiungi un pizzico di sale e un tocco di estratto di vaniglia.
- Incoraggia l’impasto con un po’ di latte, uova e zucchero.
- Inspira profumo con la cannella tritata.
- Lavoravla fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Prendi porzioni di impasto e forma piccole palle rotonde.
- Passa le castagnole nel latte e poi nel rimanente di farina.
- Scalda l’olio in un paiolo, mantenendo una temperatura media e controlla la temperatura.
- Cuoci le castagnole fino a doratura, trasportandole con una pinza.
- Immergi le castagnole in acqua tiepida e tampona l’olio in eccesso.
- Riscalda il cioccolato fondente fino a ottenere un composto unito.
- Riempi con delicatezza il centro di ogni castognola con il cioccolato fuso.
- Chiudi il foro con un goccio di cioccolato ammorbidito.
- Con un cucchiaio di legno, regola la temperatura per ottenere una doratura perfetta.
- Assaggiale per valutare il punto di sconfinamento. Sorseggiala e goditi il tuo traguardo.
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